链表增加头结点的作用如下：
(1)便于首元结点的处理
(2)便于空表和非空表的统一处理
(参考：《数据结构 C语言(第2版)》P31)
其实这两句话很抽象，你说方便就方便，你倒是举个粟子或者画个图什么的啊！！！

直接上图：


上边的图请细品

现在再考虑上述参考书中的两句话：

(1)便于首元结点的处理
增加了头结点后，首元结点的地址保存在头结点（即其 “前驱” 结点）的指针域中，则对链表的第一个数据元素的操作与其他数据元素相同，无需进行特殊处理。

(2)便于空表和非空表的统一处理
当链表不设头结点时，假设 L 为单链表的头指针，它应该指向首元结点，则当单链表为长度n 为 0 的空表时， L 指针为空（判定空表的条件可记为：L== NULL)。
增加头结点后，无论链表是否为空，头指针都是指向头结点的非空指针。若为空表，则头结点的指针域为空（判定空表的条件可记为：L ->next== NULL)