1.先看部分字符集

show variables like ‘character%’;

解释一下：
character_set_client //客户端字符集

character_set_connection //连接字符集

character_set_database //mysql数据库字符集

character_set_filesystem //文件系统字符集

character_set_results //结果集字符集

character_set_server //服务器字符集

character_set_system //系统字符集

2.重点：

mysql有4个粒度不同的字符集和比较规则：

1、服务器级别

2、数据库级别

3、表级别

4、属性级别

通常我们作为开发人员，一般情况下只会设置数据库、表、属性级别，恰恰就是因为这样，会导致一些意想不到的情况发生，比如说，本地都跑的好好的，不会乱码，结果一推到测试环境，就出现了乱码，一时之间还真不知道哪里出了问题，其实就是因为这个四个粒度之间设置的字符集没有统一导致的。

3.查询和验证方式

– 服务器级别
show variables like ‘character_set_server%’;
show variables like ‘character_set_server%’;
– 服务器比较规则
show variables like ‘collation_server%’;

– 数据库级别
show variables like ‘character_set_database%’;
– 数据库比较规则
show variables like ‘collation_database%’;

表和属性级别就不列举了。