首先是将汉字转换为拼音：
导入依赖：

 <dependency>
     <groupId>org.apache.poi</groupId>
      <artifactId>poi-ooxml</artifactId>
      <version>4.1.2</version>
  </dependency>

创建转拼音的静态方法toPinyin，也可以封装成工具类，使用工具类进行调用：

public static String toPinyin(String chinese){
        String pinyinStr = "";
        char[] newChar = chinese.toCharArray();
        HanyuPinyinOutputFormat defaultFormat = new HanyuPinyinOutputFormat();
        defaultFormat.setCaseType(HanyuPinyinCaseType.LOWERCASE);
        defaultFormat.setToneType(HanyuPinyinToneType.WITHOUT_TONE);
        for (int i = 0; i < newChar.length; i++) {
            if (newChar[i] > 128) {
                try {
                    pinyinStr += PinyinHelper.toHanyuPinyinStringArray(newChar[i], defaultFormat)[0];
                } catch (BadHanyuPinyinOutputFormatCombination e) {
                    e.printStackTrace();
                }
            }else{
                pinyinStr += newChar[i];
            }
        }
        return pinyinStr;
    }

在方法中调用成功，这里我需要大写并且每个汉字之间保持空格，操作如下：

  String name="西青果颗粒藏青果颗";
        String[] split = name.split("");
        String finalPy="";
        for (String s : split) {
            String s1 = toPinyin(s).toUpperCase(Locale.ROOT);
            finalPy= finalPy+" "+s1;
        }
        System.out.println(finalPy.trim());

这里一切都没有问题，但是如果当字符串中包含非英文的特殊符号，会报错如下：

这里需要进行替换，将中文下的各种符号替换为英文状态下的：
使用String的replaceAll方法进行替换，如图：
后来出现了罗马符号各种，这种方式就太麻烦了，可以判断每个字符是否是汉字，是汉字就调用toPinyin方法进行转换，不是汉字则不转，实现的方法有很多，这里使用一种：通过unicode编码范围进行判断：

Pattern p2 = Pattern.compile("[\u4e00-\u9fa5]");
 Matcher m2 = p2.matcher(s);

可以看到，不管什么符号，都会原样输出，
这里附上其他编码范围：

类型	范围
汉字	[0x4e00,0x9fa5]
数字	[0x30,0x39]
小写字母	[0x61,0x7a]
大写字母	[0x41,0x5a]

参考链接：java中判断字符串是否是中文的方法