使用Spring Boot实现分页和排序需要借助Spring Data JPA。Spring Data JPA是Spring Data项目中的一个模块，提供了简化数据访问层的功能，包括分页和排序。

接下来我们通过一段Java代码，展示如何使用Spring Data JPA和Spring Boot实现分页和排序：

import org.springframework.beans.factory.annotation.Autowired;
import org.springframework.data.domain.Page;
import org.springframework.data.domain.PageRequest;
import org.springframework.data.domain.Sort;
import org.springframework.stereotype.Service;

@Service
public class UserService {
  
  @Autowired
  private UserRepository userRepository;
  
  public Page<User> getUsers(int pageNumber, int pageSize, String sortBy) {
    PageRequest pageRequest = PageRequest.of(pageNumber, pageSize, Sort.by(sortBy));
    return userRepository.findAll(pageRequest);
  }
  
}

上面的代码展示了一个UserService，其中有一个getUsers方法，该方法接受三个参数：页码、页大小和排序属性。该方法使用Spring Data JPA的findAll方法，该方法使用PageRequest对象进行分页和排序设置。在本例中，使用Sort.by方法设置了排序属性。

在UserRepository中，只需要继承JpaRepository，不需要实现任何方法，因为Spring Data JPA会为我们自动生成CRUD方法。

import org.springframework.data.jpa.repository.JpaRepository;
import org.springframework.stereotype.Repository;

@Repository
public interface UserRepository extends JpaRepository<User, Long> {

}

上面的代码展示了UserRepository，其中继承了JpaRepository，它提供了许多常用的CRUD方法。

在使用时，我们可以像下面这样调用UserService的getUsers方法：

@RestController
public class UserController {

  @Autowired
  private UserService userService;

  @GetMapping("/users")
  public Page<User> getUsers(@RequestParam("page") int pageNumber,
                             @RequestParam("size") int pageSize,
                             @RequestParam("sort") String sortBy) {
    return userService.getUsers(pageNumber, pageSize, sortBy);
  }
  
}

上面的代码展示了一个UserController，它使用GET请求处理/users路径，并调用UserService的getUsers方法来获取用户列表。在请求参数中，我们可以传递页码、页大小和排序属性。

以上就是一个基本的Spring Boot分页和排序示例，希望可以帮助大家了解如何使用Spring Boot实现分页和排序。