一、进行市场调研
当你有开酒吧的想法时，首先要做的第一步就是市场调研，进行市场调研可以让你了解到该地区酒吧市场是否良好，对未来的经营，有着决定成败的帮助，同时市场调研也可以让你了解到周边什么类型酒吧最受欢迎，当地消费者最喜欢什么类型的酒水。
二、了解酒吧定位
筹备开酒吧一定要选好定位：酒吧是什么风格？消费定位什么档次？目标人群又是哪些人？装修处于哪个档次？大概要多少的预算？什么地段？面积多大？这些基础定位本质是让人留下一个印象。
例如：当你提议去酒吧玩，首先想到的是去哪个酒吧，这个酒吧的哪方面最吸引你？你的第一印象是什么？ 是人气旺？酒价适宜？还是服务好？这就是酒吧定位，这家酒吧已经在你的印象里，当你想出门喝酒会首先想到它。
酒吧的风格类型不同，主要的客户群体也不一样。所以酒吧定位的最根本目的是把抢来的新客户变成自家老客户，让客户感受酒吧的风格，记住酒吧。
风格定位完成后不可轻易变动，所有的运营，装修，人员都要跟着定位走，清吧不可能变身蹦迪吧，这样喜欢原本定位的老客户就流失了，又不一定能引流到新客户，反而失去了原有的老客户！
三、决定装修设计
酒吧装修风格就是吸引顾客的关键所在，装修应该拥有自己的定位，要体现酒吧的独特风格和情调留住顾客，这样才能建立起稳定的客源。