1，拷贝；

docker cp mysql01:/etc/mysql .

2，修改conf.d和mysql.conf.d文件

3， vim mysql/my.cnf

4，拷贝并替换my.cnf文件

5，mysql镜像重启命令：

docker exec -it mysql01 -uroot -p000000

6，查看字符集是否更改成功：

show variables like '%character%';

7，测试pycharm连接mysql：

alter user 'root'@'%' identified with mysql_native_password by '000000' ;