一、编写思路

在 C# 中，将中文字符串转换为 GBK 编码的字节数组需要使用 Encoding 类。然而，Encoding 类虽然默认并不直接支持 GBK 编码，但是可以通过以下方式来实现这一转换：

1.使用系统已安装的编码提供者（如果系统支持 GBK 的话）。
2.使用第三方库，如 ICSharpCode.SharpZipLib，它提供了对多种编码的支持，包括 GBK。
3.如果环境不支持 GBK，则需要查找或编写一个自定义的编码提供者。

二、测试代码

如果系统支持 GBK，则可以尝试通过 Encoding.GetEncoding(“GBK”) 来获取编码对象。

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.ComponentModel;
using System.Data;
using System.Drawing;
using System.Linq;
using System.Text;
using System.Windows.Forms;

namespace WindowsFormsApplication1
{
    public partial class Form1 : Form
    {
        public Form1()
        {
            InitializeComponent();
        }

        private void gbkTest()
        {
            //string originalString = "你好，世界！"; // 中文字符串  

            try
            {
                // 尝试获取 GBK 编码的 Encoding 对象  
                Encoding gbkEncoding = Encoding.GetEncoding("GBK");

                // 将字符串转换为 GBK 编码的字节数组  
                byte[] gbkBytes = gbkEncoding.GetBytes(textBox1.Text);//originalString

                // 输出转换后的字节数组（仅为示例，通常不会直接输出字节）  
                foreach (byte b in gbkBytes)
                {
                    Console.Write("{0:X2} ", b);
                    textBox2.Text += b.ToString("X2") + " ";//转换为16进制显示
                }
                Console.WriteLine();
            }
            catch (ArgumentException ex)
            {
                // 如果系统不支持 GBK 编码，则会抛出 ArgumentException  
                Console.WriteLine("系统不支持 GBK 编码: " + ex.Message);
            }
        } 

        private void button1_Click(object sender, EventArgs e)
        {
            textBox2.Text = null;
            gbkTest();
        }
    }
}

测试结果：

在线编码比对，结果是一致的，编码正确。