盆栽蔬菜是指在花盆或其他容器内种植的蔬菜，供人观赏和采摘食用。盆栽蔬菜分为观果类蔬菜、彩色蔬菜、绿叶保健蔬菜、根茎类蔬菜等几类。其中观果类蔬菜包括彩色甜椒、矮生番茄、樱桃番茄、硬果番茄、观赏茄子、小型辣椒、袖珍西瓜及各种南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵和香艳茄等；彩色蔬菜包括叶甜菜、各种生菜、紫背天葵、紫苏、紫落葵和花叶羽衣甘蓝等；绿叶保健蔬菜包括生菜、香芹、藤三七、地肤、京水菜、珍珠菜、羽衣甘蓝、罗勒、叶用枸杞、韭菜及菜用黄麻等；根茎类蔬菜包括茴香、樱桃萝卜、水果苤蓝、芜菁、微型萝卜与胡萝卜等。

盆栽蔬菜分类

包括彩色甜椒、矮生番茄、樱桃番茄、硬果番茄、观赏茄子、小型辣椒、袖珍西瓜及各种南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵和香艳茄等

包括叶甜菜、各种生菜、紫背天葵、紫苏、紫落葵和花叶羽衣甘蓝等

包括生菜、香芹、藤三七、地肤、京水菜、珍珠菜、羽衣甘蓝、罗勒、叶用枸杞、韭菜及菜用黄麻等

包括茴香、樱桃萝卜、水果苤蓝、芜菁、微型萝卜与胡萝卜等

资料来源：中国盆栽蔬菜行业现状深度研究与发展前景分析报告（2022-2029年）

根据观研报告网发布的《中国盆栽蔬菜行业现状深度研究与发展前景分析报告（2022-2029年）》显示，近年来在人们健康理念的日渐完善下，由于能够为身居城市的消费者提供新鲜、健康的蔬菜农产品，符合消费升级趋势，盆栽蔬菜越来越受到消费者的青睐，行业得到快速发展，市场规模不断扩大。数据显示，2020年我国盆栽蔬菜市场规模为36亿元，预计到2021年将达到43亿元。

销量方面不断增长。数据显示，2020年我国盆栽蔬菜销量从2015的0.63亿盆增长至2.21亿盆，CAGR为28.5%。估计2021年我国盆栽蔬菜销量进一步增长至2.51亿盆。

数据来源：中国盆栽蔬菜行业现状深度研究与发展前景分析报告（2022-2029年）

销售收益方面，随着中国居民的蔬菜消耗率不断增长以及由于总人口及可支配收入日益增加，也呈现不断增长态势。数据显示，2020年我国盆栽蔬菜农产品销售收益从2015年的8亿元增长到了35.21亿元，CAGR为34.5%。估计2021年我国盆栽蔬菜农产品销售收益达到42.27亿元左右。

数据来源：中国盆栽蔬菜行业现状深度研究与发展前景分析报告（2022-2029年）

目前我国盆栽蔬菜市场需求主要集中在江苏、河北、山东、济南、大连、潍坊、北京等省市。其中江苏省对于盆栽蔬菜需求较高，在2020年江苏省盆栽蔬菜销售收益在500百万元左右；其次是河北省，在2020年销售收益为343.9百万元。

数据来源：中国盆栽蔬菜行业现状深度研究与发展前景分析报告（2022-2029年）

盆栽蔬菜的销售方式主要有批发渠道和分销商两种。其中批发渠道是主要销售方式，占比约为73%。另外随着电商产业的发展，以及盆栽蔬菜在年轻家庭中的逐渐渗透，未来电商平台将成为重要的盆栽蔬菜销售方式。

展望前景，未来我国盆栽蔬菜市场前景广阔，需求仍将保持持续攀升态势。一是目前我国盆栽蔬菜市场渗透率仍旧较低，拥有较大的提升空间。蔬菜是城乡居民生活必不可少的重要农产品。有数据显示，近年来我国蔬菜消费量保持平稳走势，2020年我国蔬菜消费量从2016年的6.64亿吨增长到了7.10亿吨。估计2021年我国蔬菜消费量可达7.39亿吨。而盆栽蔬菜能够为身居城市的消费者提供新鲜、健康的蔬菜农产品，因此随着蔬菜消费量的增长，也在一定程度上推动盆栽蔬菜的市场需求，从而也将推动我国盆栽蔬菜市场渗透率的提升。

数据来源：中国盆栽蔬菜行业现状深度研究与发展前景分析报告（2022-2029年）

二是盆栽蔬菜行业的发展和物流也有极大关系，物流是保证盆栽蔬菜新鲜程度的关键，大多蔬菜需要通过冷链物流系统进行保鲜。近几年随着物流网络的不断完善，尤其是冷链物流的普及和完善，助力盆栽蔬菜行业快速发展。

而事实上，我国冷链市场仍拥有广阔的发展前景。一方面由水果、蔬菜、肉类、水产品、乳制品和速冻食品这些食品冷链，以及像疫苗这类的医药冷链的需求增长所驱动外，另一方面也受国家政策的持续支持，例如在2020年，国家相继出台了《关于开展首批国家骨干冷链物流基地建设工作的通知》《关于加快农产品仓储保鲜冷链设施建设的实施意见》《关于进一步降低物流成本的实施意见》。

有数据显示，2020年我国冷链物流市场总规模为3832亿元，比2019年增长440.8亿元，同比增长13%。2021年我国冷链物流市场总规模增长到4117亿元。预计2022年，我国冷链物流行业市场规模将突破4500亿元。

 数据来源：中国盆栽蔬菜行业现状深度研究与发展前景分析报告（2022-2029年）