卵清蛋白是一种优质蛋白质，占蛋清蛋白总量的 54%-69%，卵清蛋白是典型的球蛋白，分子量为 44.5k Da，属含磷糖蛋白，含有四个自由巯基、385 个氨基酸残基。这些氨基酸残基相互缠绕折叠形成具有高度二级结构的球型结构，大部分为α-螺旋和β-折叠。卵清蛋白中心有 1 个二硫键和 4 个巯基，当加热时暴露出来，通过分子间相互作用使卵清蛋白胶体结构变得更稳定。

艾美捷EndoGrade卵清蛋白25mg 编号：LET0027 冻干，不含盐 内毒素水平：< 0.1 EU/mg；储存在2-8°C（冻干）或-20°C（在溶剂中复原）。

艾美捷EndoGrade卵清蛋白重组示例：

根据所需的应用（例如注射、雾化或增殖测定）在相应的溶剂体积中冻干卵清蛋白。

Ovalbumin    Solvent volume    Concentration

25 mg    2.5 ml    1.0% (w/v)

25 mg    5.0 ml    0.5% (w/v)

25 mg    10.0 ml    0.25% (w/v)

1 g    100 ml    1.0% (w/v)

艾美捷EndoGrade卵清蛋白：（目录号：LET0027、LET0028、LEP0029）所需材料：

•不含内毒素的溶剂，如EndoGrade®水

•不含内毒素的容器，如EndoGrade®玻璃试管LIONEX相关 EndoGrade®无内毒素附件

•EndoGrade®水-用于无内毒素重组和试剂稀释的超纯水

•EndoGrade®玻璃试管-带螺旋帽的无内毒素硼硅酸盐玻璃试管 EndoTrap®内毒素清除系统

•EndoTrap®HD-用于研究和生物制造的内毒素特异性亲和色谱

•EndoTrap®红-磷酸盐和螯合剂缓冲液的内毒素特异性亲和色谱