首先需要安装包

npm i terser  @rollup/plugin-strip 

具体的包如下：
"@rollup/plugin-strip": "^3.0.4",
    "terser": "^5.39.0",   // 这个不用也行  如果不用则需要将build中的minify和terserOptions一并删除了

然后在vite.config.js中进行如下配置：重点在plugins下的strip这个配置以及build下的terserOptions这个配置

  plugins: [
    vue(),
    // 重点在strip这个配置以及build下的terserOptions
    strip({
      include: '**/*.{js,ts,vue}',
      functions: ['console.log'],
      // 这里可以指定要排除的文件或文件夹，比如你想要保留console.log的文件
      exclude: [
          'src/utils/websockets.js',
      ],
    })
  ],
  resolve: {
    alias: {
      '@': fileURLToPath(new URL('./src', import.meta.url))
    },
  },
  build: {
    chunkSizeWarningLimit: 16000,
    minify: 'terser', // 明确指定使用 terser
    terserOptions: {
      compress: {
        drop_console: false, // 保留 console
      },
    }
  },

然后运行npm run build 找到assets下的js文件，在这个js文件中可以搜索到下边这个文件中的console.log

exclude: [
          'src/utils/websockets.js',
      ],

从而说明保留了当前文件中的console.log，而其他文件中的console.log则未保留，打包完全部删除了