在银河麒麟桌面操作系统（ARM版）中，若要将默认Shell从Dash改为Bash，可执行以下步骤：

1. 打开终端：
   在桌面环境中找到并打开“终端”应用。

2. 执行配置命令：
   在终端中输入以下命令并回车：

   sudo dpkg-reconfigure dash
   

3. 选择“否”：
   在出现的配置界面中，选择“否”（通常通过方向键和Enter键操作），以保留/bin/sh不指向Dash。

完成以上步骤后，/bin/sh将不会指向Dash，而可能保持为Bash或其他系统默认的POSIX兼容Shell。这样，你就可以在需要时享受Bash的功能了。

注意：在某些情况下，/bin/sh可能已经是Bash的兼容模式或另一个POSIX Shell，无需更改。