需要用到 DatePicker 里面的 picker-options 方法

disabledDate onPick方法

<el-date-picker
   v-model="form.xxxx"
   type="daterange"
   value-format="yyyy-MM-dd"
  :clearable="false"
  :picker-options="pickerOptions"
  start-placeholder="开始"
  end-placeholder="结束">
</el-date-picker>

pickerOptions: {
          onPick: ({ maxDate, minDate }) => {
            this.currentDate = minDate.getTime();
            if (maxDate) {
              this.currentDate = "";
            }
          },
          disabledDate: (time)=> limitDate(time, this.currentDate)
},

//禁用未来日期，限制时间范围为60天
limitDate = (time, currentDate) => {
  if (currentDate!== "") {
    const one = 60 * 24 * 3600 * 1000; //设置现在时间范围60天
    const minTime = currentDate - one; //获取当前时间往前30天的时间
    const maxTime = currentDate + one;  //获取当前时间往后30天的时间
    return (
    //限制时间不能选中当前时间往前的30天， 往后的30天
      time.getTime() < minTime || 
      time.getTime() > maxTime ||
      time.getTime() > Date.now() //设置禁用未来日期
    )
  } else {
    return time.getTime() > Date.now() //设置禁用未来日期
  }
}