效果如下：
展示文案在最下面，跟选项有个分割线

 <el-select v-model="value" placeholder="请选择"  clearable popper-class="addNotice" class="addNoticeS" @visible-change="(v) =>selectNotice(v,'展示的提示文案')" >
              ......
              </el-select>

• visible-change 事件监听下拉框的显示与隐藏

/**
 * 下拉框 文案提示
 * @param visible 是否展示
 * @param notice  文案
 */
function selectNotice(visible, notice) {
  if (visible) {
  //下拉框出现时，动态创建需要添加的元素
    $('.el-select-dropdown').append(`<div class='select_addname_line'></div><div class='select_addname'>${notice}</div>`)
  } else {//关闭时要清空，防止累加
    $('.select_addname').remove()
    $('.select_addname_line').remove()
  }
}

//文案样式
.select_addname{
  position: relative;
  max-width: 100% !important;
    box-sizing: border-box;
 padding: 14px 2% 20px;
  color: #909399;
}
//分割线
.select_addname_line{
  height: 1px;
  width: 100%;
  background:#909399 ;
  transform: scaleY(0.5);
}

为了保证下拉框跟select等宽度需要加一下调

• 加自定义类名addNotice调整最外层popper的样式
• 加类名addNoticeS，动态获取select的宽度

.addNotice{
  background: #FFF !important;
}

jQuery进行样式调整，保证下拉框跟select等宽

 nextTick(() => {
          let width=$('.addNoticeS').width() + "px"
          $('.addNotice').css({width})
        });