参考文章
将C#的Console.Write同步到控制台和log文件输出

业务需求

在生产环境中，控制台窗口不便展示出来。
为了在生产环境中，完整记录控制台应用的输出，选择将其输出到文件中。
但是，一次性存储所有输出的话，文件会很大，阅读体验不佳。
故而本项目实现：

将控制台输出到文件。
限定输出文件的最大长度。

代码

using System;
using System.IO;
using System.Text;
class Program
{
    static void Main()
    {
        Console.SetOut(new WrtToFile(@"D:\LearnOutput.txt", 15));
        Console.WriteLine("testing 1-2-301");
        Console.WriteLine("t");
        Console.WriteLine("testing 4-5-6712");
        //Console.ReadLine();
    }

    public class WrtToFile : TextWriter
    {
        private int maxLen = 0;                 // 设定的文件最大保存长度
        private int fileCount = 1;              // 当前操作第几个文件，文件计数
        private int wordCount = 0;              // 当前文件的字数
        private string pathFormat = null;       // 可以根据文件计数打开的文件路径，待填充
        private string path = null;             // 文件路径，已填充
        private StreamWriter fileWriter = null; // 文件写入对象
        /// <summary>
        /// </summary>
        /// <param name="defaultPath">文件路径</param>
        /// <param name="maxLen">默认最多65535个字符，约131M大小</param>
        public WrtToFile(string defaultPath, int maxLen = UInt16.MaxValue)
        {
            pathFormat = Path.Combine(Path.GetDirectoryName(defaultPath), Path.GetFileNameWithoutExtension(defaultPath) + "{0}" + Path.GetExtension(defaultPath));
            this.maxLen = maxLen;
        }
        /// <summary>
        /// 选择输出目标文件
        /// </summary>
        /// <param name="length">待输出字符串的长度</param>
        public void SelectTarget(int length)
        {
            if (length + wordCount > maxLen || 0 == wordCount)    // 满了新建，或者第一次建
            {
                try
                {
                	if (!(fileWriter is null))
	                {	// 如果有文件正在使用，则关闭之
	                    fileWriter.Close();
	                    fileWriter.Dispose();
	                }
                    while (File.Exists(path = string.Format(pathFormat, fileCount)))
                        fileCount++;            // 新建文件名后缀
                    wordCount = 0;              // 清空字长
                    // 创建文件流
                    fileWriter = new StreamWriter(path, true, Encoding.UTF8) { AutoFlush = true };
                }
                catch { }
            }
            wordCount += length;       // 追加
        }
        /// <summary>
        /// 覆盖写的方法
        /// </summary>
        /// <param name="content"></param>
        public override void WriteLine(string content)
        {
            SelectTarget(content.Length);
            fileWriter.WriteLine(content);
        }
        /// <summary>
        /// 需实现抽象类的此方法
        /// </summary>
        public override Encoding Encoding
        {
            get { return fileWriter.Encoding; }
        }
    }
}

第一次运行结果

三个文件各一行

第二次运行结果

六个文件各一行