近年来，随着旅游行业的快速发展，也带动了酒店业的兴盛。酒店的经营效益不仅受益于旅游业，同时也受制于旅游行业。由于旅游业存在明显的季节性差异，旅游旺季客流量多、淡季客流量少，造成人员忙闲不均的问题。酒店行业也同样面临忙闲不均的问题。很多酒店为了吸引游客，在酒店开设健身房、娱乐房，为游客提供丰富理想的休闲娱乐场所。然而健身房、娱乐房在人员配置上也同样受到旅游淡旺季的影响，导致人员忙闲不均，给人员配置造成了很大困难。此外，通过大量调研发现，很多酒店健身房、娱乐房都存在以下几点共性问题。

1、经济效益分析，很多酒店健身房和娱乐房的效益都存在亏损问题。

2、通过调研发现，酒店健身房、娱乐房部门间的协调较少，安排了很多不必要的值班。客户消费时间比较分散，缺乏对客户信息的搜集和掌握，管理上缺乏预知性。

3、员工工作分析，健身房、娱乐房人员大部分实践工作饱和度低，工作每日集中2-4小时，其余时间清理卫生或闲置。特殊时期除外。

4、岗位及部门分析，从岗位设置的情况来看，很多职能可以具有重复性，如会务、接待等部门，会议期间没有休闲娱乐时间，会议结束后宾客会有娱乐，可以与健身房、娱乐房人员继续为客人提供休闲的基本服务，具有岗位互补的部门可合并。

针对以上问题，应该如何对酒店健身房、娱乐房进行科学的定岗定编呢？如何提高管理效果呢？华恒智信根据多年管理实践经验，认为可以从以下几方面入手。

一、针对人力成本比较高的问题——建议增强销售能力、利用现有资源可提供定制式拓展服务、降低各种成本以求盈利。

1、在经营过程中闲时采用白天值班，晚上上班的模式，不一定配全职，做到这点可有效减少人工成本。若给顾客确定好某些项目人员可找人兼职；根据忙闲确定值班人数，比如：五人一班，其它闲时时间可三人一班。接待时人数是提前预知的，在定编要顾及到此环节。游泳馆可配人，但人员可兼职串岗。

2、销售处提前引导，增加人流量的确定性，减少成本，增加收益，加强客流量变化的前瞻性，有效配置人员。

3、除游泳馆，保龄球技师、专职网球师等这类技术岗位外，其它岗位人员学习和互相分享，人员实现一专多能，技能互换。

4、白天卫生区域由健身房、娱乐房负责，晚上由保洁班负责。

二、针对管理效果的问题——建议加强协调和引导，并增强对信息的掌握。

1、通过部门协调，对前厅销售部门提出职责，确定团体客户、散客的休闲时间，以便正确安排，取消不必要员工值班，对于极少数的散客可侧面引导至集中消费时间，提供更周到的服务。

2、设定公关人员，到前厅协调岗位值班，每日搜集客户信息、增加与客户的访谈量、为客户定制活动安排、策划各种可融入会议的活动方案，并及时通知健身房、娱乐房安排上班的班次时间提供定制式服务。

三、针对员工忙闲不均的问题——建议适当增加流动率，增强部门员工求上进的危机、成长意识。同时缓解其他部门的人员流失率。

1、可增加休假频次、提升员工职责，如调整月休8天等。

2、周度不少于3小时以上的礼仪、技能培训、提高技能型人员的数量、全员做到一专多能。

3、建立部门文化，提升员工形象素质等。

四、针对岗位部门问题——建议前期服务信息收集越齐全，信息收集单统计越细，可给予奖励。建议前厅部配合，前期引导式消费。

1、会务、接待等部门，会议期间没有休闲娱乐时间；会议结束并用餐后可继续为客人提供休闲的基本服务。

2、合并部门职责的员工工资待遇可按工时标准增加，在健身房、娱乐房内全员轮换服务。

3、前厅卫生工作健身房、娱乐房与保洁部可配合进行，午配人过来。各部门上午下午派人过来。

华恒智信在长期开展咨询工作中，在定岗定编方面已经积累了丰富的经验成果，形成了独有的“三级五角色、日周月季年、ABC定编模式”等工具方法，并在各行各业的咨询工作中取得了良好成果，对包括技术、职能、生产、服务、操作等各类岗位都有长期丰富的研究，对于定编完成后的人员分流工作具备丰富实操经验，具有“标准化、针对性、可落地”的特点，为中国企业的定岗定编工作提供了良好的工具方法，获得了多家客户的一致赞扬。