商用洗碗机是餐厅、食堂、中央厨房、酒店等应用场景中不可或缺的洁净消毒设备。商用洗碗机一般用于商用目的，随着消费者对食品卫生日渐重视，中国商用洗碗机市场得到了快速发展。商用洗碗机分类洗碗机有多种形式按洗涤方式分，有喷淋式、叶轮式、水流式、超声波式；按装置方式划分，有固定型、移动型、桌上型、水槽装入型；若按开门装置来分，则有前开式和顶开式；从机体结构上分，有单层壳体和双层壳体。
商用洗碗机的使用，与人工手洗相比较，在有效避免餐具卫生风险保障卫生安全的同时，大大提高了洗碗效率，提高餐具周转率。人工洗涤餐具的情况下，餐具一般每餐只能被使用一次，因此需要配备3-5倍的餐具量。使用商用洗碗机后，餐具可以及时洗涤并立即投入使用，一般只需配置1.5-2倍的餐具量，节省餐具成本和储存空间。2022年我国商用洗碗机产量为15.02万台，出口为3.95万台，进口为0.33万台，国内市场需求为11.40万台。
2012-2023年中国商用洗碗机市场供需现状
资料来源：共研产业咨询（共研网）
商用洗碗机行业高度分散，暂无绝对领军型企业，且竞争分化明显，随着国家卫生部门的公共卫生法规的颁布，对餐饮业的卫生要求不断提高，使用户对商业洗碗机的需求强劲。国内商用洗碗机的发展处于起步阶段，满足宾馆、饭店等场合需求的商用洗碗机的批量产品生产厂家屈指可数，商用洗碗机产业将迎来蓬勃发展的良机。2022年国内商用洗碗机市场规模7.53亿元，销售收入9.32亿元。
2012-2023年中国商用洗碗机行业现状
资料来源：共研产业咨询（共研网）
随着餐饮业务的高速发展，商用洗碗机市场呈现出蓬勃的发展态势。其中，三大因素为商用洗碗机市场带来了巨大的机遇。
商用洗碗机发展前景
资料来源：共研产业咨询（共研网）
