电子邮件数据加密是通过使用密码学算法对电子邮件的内容进行转换，使得只有授权的接收方能够解读邮件内容。下面是电子邮件数据加密的一般工作原理：

　　密钥生成：发送方和接收方分别生成自己的密钥对。密钥对通常包括公钥和私钥。公钥用于加密和验证签名，私钥用于解密和生成签名。

　　公钥交换：发送方将自己的公钥发送给接收方，可以通过数字证书来验证公钥的真实性和合法性。

　　加密过程：

　　a. 发送方使用接收方的公钥对邮件内容进行加密。这个过程中，使用了非对称加密算法，如RSA算法。发送方利用接收方的公钥，将邮件内容加密为密文。

　　b. 发送方还可以选择对附件进行加密处理，以确保附件内容的安全。

　　数字签名：为了确保邮件的完整性和真实性，发送方可以使用自己的私钥对邮件内容生成数字签名。接收方可以使用发送方的公钥来验证数字签名，确认邮件内容没有被篡改。

　　传输与接收：加密后的电子邮件通过网络传输到接收方。在传输过程中，即使有人截获密文，也无法解密得到原始邮件内容。

　　解密过程：

　　a. 接收方使用自己的私钥对接收到的密文进行解密，还原出原始的邮件内容。

　　b. 如果邮件附带了数字签名，接收方可以使用发送方的公钥验证签名，确认邮件的完整性和真实性。

　　通过上述步骤，电子邮件数据加密可以实现保护邮件内容的机密性、完整性和真实性，从而提高电子邮件通信的安全性。