在 Camunda 中启动一个流程需要使用 Camunda 提供的 API 或者用户界面进行操作。以下是两种常用的启动流程的方式：

1、通过 Camunda 任务列表启动流程：在 Camunda 任务列表中，可以看到已经部署的流程，并可以点击“Start”按钮，启动一个新的流程实例。启动流程时，可以设置流程变量、任务候选人等信息，也可以直接使用默认值。

2、通过 Camunda REST API 启动流程：使用 Camunda 提供的 REST API，可以启动一个新的流程实例。需要使用 POST 请求，传递以下参数：

processDefinitionId：要启动的流程定义的 ID。
businessKey：新流程实例的业务关键字。
variables：传递给流程的变量，可以使用 JSON 或者 XML 格式。

以下是启动流程的示例代码：

POST /process-definition/{processDefinitionId}/start HTTP/1.1
Host: localhost:8080
Content-Type: application/json

{
  "businessKey": "12345",
  "variables": {
    "customerName": {"value": "John Doe", "type": "String"},
    "orderId": {"value": "001", "type": "String"}
  }
}
在 Camunda 的流程执行过程中，可能会有用户任务需要处理，需要使用 Camunda 提供的 REST API 或 Java API 完成任务。参考我之前回答的关于如何处理流程任务的问题。