又到了订饭的时候了，今天打算吃什么呢？

面包？炒饭？面条？还是粥？

上面说到的这些都是主食。大家都知道主食能带来很强的饱腹感，而且还是身体最重要、最经济的营养来源。但五谷杂粮，营养物质也有所不同，究竟哪一种是最好的？我们先了解一下五谷杂粮对身体的好处：

谷物中的淀粉、蛋白质和脂肪能够为身体提供能量。

谷物中的膳食纤维可以促进肠道代谢、延缓血糖升高、增加饱腹感。

谷物含有维生素、矿物质、植物化学物质等多种营养素，保证人体摄入营养均衡。

现在被认为更健康的是全谷物，指的是未经精细化加工，仍保留完整谷粒具备的胚乳、胚芽、麸皮的谷物。这种谷物保留了种子原有的营养物质，有数据对比，全谷物能提供比精米3倍以上的维生素、矿物质等。

而且全谷物中的泛菌糖脂质含量也更高，它可以提高吞噬细胞活性，激活小肠免疫功能，调节人体免疫系统，帮助清理血液中的LDL，降低血脂。激活和增殖调节T细胞，产生抑制IL-10炎症的细胞因子，并将中性粒细胞和巨噬细胞转化为抗炎类型，降低身体炎症。促进褪黑素分泌，改善睡眠。可以说是益处多多。

不过现代农业生产中农药和化肥的使用，土壤中泛菌减少，植物上附着的泛菌糖脂质也变得更加稀少，日常饮食很难补足正常所需，额外补充是更好的选择。Dr.LPS®软胶丸选用德国优质小麦，发酵提取泛菌糖脂质，与酵母中的β-葡聚糖高浓度配比，加倍激活小肠免疫细胞，帮助人体恢复自身免疫，摆脱疾病困扰。

2016年《英国医学杂志》上一项研究发现每天吃90克全谷物，心血管疾病整体风险降低22%，冠心病风险降低19%，中风风险降低12%。每天吃210-225克全谷物，全因死亡率境地17%，患癌风险降低15%，感染性疾病风险降低26%。

所以主食中增加全谷物，是非常有好处的，可以根据自身情况适当的吃一些全谷物。

参考文献：

Chemical& Pharmaceutical Bulletin,40(4):994-997(1992)

International Journal of Food Microbiology,106(2):137-143(2006)