在 Git 中，没有直接的方法在 git pull 时排除特定文件，但可以通过以下方式实现类似效果：

方法 1: 使用 .gitignore

.gitignore 文件可以忽略未跟踪的文件，但对已跟踪的文件无效。如果你希望某些文件不被拉取，可以先将它们从仓库中移除并添加到 .gitignore。

1. 从仓库中移除文件：

   git rm --cached <file>
   

2. 将文件添加到 .gitignore：

   echo "<file>" >> .gitignore
   

3. 提交更改：

   git add .gitignore
   git commit -m "Ignore <file>"
   

方法 2: 使用 git stash

如果你不想拉取某些文件的更改，可以在 git pull 前将这些文件的更改暂存起来，拉取后再恢复。

1. 暂存当前更改：

   git stash push <file>
   

2. 拉取更新：

   git pull
   

3. 恢复暂存的更改：

   git stash pop
   

方法 3: 手动处理冲突

如果某些文件在拉取时产生冲突，可以手动选择保留本地版本。

1. 拉取更新：

   git pull
   

2. 解决冲突：
   如果文件有冲突，Git 会标记冲突部分，你可以选择保留本地版本：

   git checkout --ours <file>
   

3. 提交更改：

   git add <file>
   git commit -m "Resolve conflict in <file>"
   

方法 4: 使用 git sparse-checkout（适用于部分检出）

如果你只想拉取仓库中的部分目录或文件，可以使用 sparse-checkout。

1. 启用稀疏检出：

   git sparse-checkout init --cone
   

2. 设置要检出的文件或目录：

   git sparse-checkout set <dir1> <dir2>
   

3. 拉取更新：

   git pull
   

总结

• .gitignore：适用于忽略未跟踪的文件。
• git stash：临时保存本地更改，拉取后再恢复。
• 手动处理冲突：拉取后手动选择保留本地版本。
• git sparse-checkout：只拉取部分文件或目录。

根据需求选择合适的方法。