hive元数据metastore默认的字符集是latin1，所以中文注释会乱码。但是不能将metastore库的字符集更改为utf-8，只能对特定表、特定列修改为utf-8。配置hive支持中文注释，主要在两个方面：

1、在Hive元数据存储的Mysql数据库中，执行以下SQL：

#修改字段注释字符集
alter table COLUMNS_V2 modify column COMMENT varchar(256) character set utf8;
#修改表注释字符集
alter table TABLE_PARAMS modify column PARAM_VALUE varchar(20000) character set utf8;
#修改分区参数，支持分区建用中文表示
alter table PARTITION_PARAMS modify column PARAM_VALUE varchar(20000) character set utf8;
alter table PARTITION_KEYS modify column PKEY_COMMENT varchar(20000) character set utf8;
#修改索引名注释，支持中文表示
alter table INDEX_PARAMS modify column PARAM_VALUE varchar(4000) character set utf8;
#修改视图，支持视图中文
ALTER TABLE TBLS modify COLUMN VIEW_EXPANDED_TEXT mediumtext CHARACTER SET utf8;
ALTER TABLE TBLS modify COLUMN VIEW_ORIGINAL_TEXT mediumtext CHARACTER SET utf8;

2、修改hive-site.xml中Hive读取元数据的编码

 <property>
    <name>javax.jdo.option.ConnectionURL</name>
    <value>jdbc:mysql://hadoop103:3306/metastore?createDatabaseIfNotExist=true&amp;useUnicode=true&amp;characterEncoding=UTF-8</value>
</property>