英文： Latin1_General_CI_AS

中文：Chinese_PRC_CI_AS

影响字符存储，解释用户存在单字节字符类型（char，varchar等）里面的数据

字符排序规则（是否区分大小写等）

中国的用户一定要注意，必须选择中文的字符集，否则选择了英文的字符集，存储到varchar，char这样的数据类型读出来是乱码（因为系统选择了错误的编码表）

对于选择了英文的字符集，如果要存储中文应该使用nvarchar这样的数据类型,可以读取中文

例如：

create table t01(a nvarchar(20))

insert into t01 values ('a');
insert into t01 values ('1');
insert into t01 values (N'我');
insert into t01 values (N'111AA我是');


select a , len(a) from t01

a	(无列名)
a	1
1	1
?	1
??	2
我	1
我是	2
111AA我是	7

参考：

排序规则和 Unicode 支持 - SQL Server | Microsoft Learn

数据类型 (Transact-SQL) - SQL Server | Microsoft Learn