我和chatgpt真强！

在 Unity 编辑器中，右键点击 Assets 文件夹，选择 Create -> Shader -> Unlit Shader。shader代码如下，尽管我看的不是很懂，但确实有用

Shader "Custom/GrayScaleShader"
{
    Properties
    {
        _MainTex ("Base (RGB)", 2D) = "white" {}
    }
    SubShader
    {
        Tags { "RenderType"="Opaque" }
        Pass
        {
            CGPROGRAM
            #pragma vertex vert
            #pragma fragment frag
            #include "UnityCG.cginc"

            struct appdata_t
            {
                float4 vertex : POSITION;
                float2 uv : TEXCOORD0;
            };

            struct v2f
            {
                float4 pos : POSITION;
                float2 uv : TEXCOORD0;
            };

            sampler2D _MainTex;
            float4 _MainTex_ST;

            v2f vert (appdata_t v)
            {
                v2f o;
                o.pos = UnityObjectToClipPos(v.vertex);
                o.uv = TRANSFORM_TEX(v.uv, _MainTex);
                return o;
            }

            half4 frag (v2f i) : SV_Target
            {
                half4 color = tex2D(_MainTex, i.uv);
                float gray = dot(color.rgb, half3(0.299, 0.587, 0.114));
                return half4(gray, gray, gray, color.a);
            }
            ENDCG
        }
    }
}

再创建一个材质并应用 Shader：
右键点击 Assets 文件夹，选择 Create -> Material，创建一个新材质，在材质的 Shader 下拉列表中选择你刚刚创建的shader

应用材质

在将这个材质应用于我们的图片

效果展示

感觉还不错