在前端开发中，如果元素的宽度和高度未知，但需要将其水平和垂直居中，可以使用以下方法之一：

使用Flexbox布局：

Flexbox是一种强大的布局模型，可以轻松实现元素的居中。可以通过以下CSS代码实现水平和垂直居中：

.container {
  display: flex;
  justify-content: center;
  align-items: center;
}

使用Grid布局：

如果你更倾向于使用CSS Grid布局，也可以通过以下方式实现元素的居中：

.container {
  display: grid;
  place-items: center;
}

使用绝对定位和transform：

如果不想使用Flexbox或Grid布局，也可以使用绝对定位和transform来实现居中：

.container {
  position: relative;
}

.centered-element {
  position: absolute;
  top: 50%;
  left: 50%;
  transform: translate(-50%, -50%);
}

以上方法都可以实现元素的水平和垂直居中，具体选择哪种方法取决于你的项目需求和个人偏好。