let strWidth = ctx.measureText(this.data.name).width;
const ellipsis ="..."
const ellipsisWidth = ctx.measureText(ellipsis).width;
if(strWidth<=120 || 120<=ellipsisWidth) {
    ctx.fillText("测试:"+this.data.name, 190*dpr,590*dpr);
}else {
    var len = this.data.name.length;
    while (strWidth >= 100 - ellipsisWidth && len-- > 0) {
        this.data.name = this.data.name.slice(0, len);
        strWidth = ctx.measureText(this.data.name).width;
    }
    let newText =  this.data.name + ellipsis;
    ctx.fillText("测试:"+newText, 190*dpr,590*dpr);
}

注：这里面的this.data.name是内容，里面的涉及数字120或者是100都是最大长度，根据自己需求填写即可

效果展示：