问题

原因

参考官方：

Select 选择器 | Element Plus

解决方案1：

给外层el-select增加一个value-key指定值: value-key="ID"

<el-select value-key="ID"
  ref="productName"
  v-model="selectedProduct.GOODS_DESC" filterable remote reserve-keyword
  placeholder="请输入商品名/关键字"
  @change="handleProductChange" remote-show-suffix
  :loading="false" @visible-change='changeCustom'>
  <el-option v-for="item in list" :key="item.GOODS_DESC" :label="item.GOODS_DESC"
             :value="item"></el-option>
</el-select>

解决方案2：

给每个item添加一个value字段，值任意,这个是在开发误写value值，发现它也能解决问题。

list = res.data.map((item, index) => {
   item.value = ''
  return item
})

 最终效果