1、Linux

每一个进程的环境变量存储在 /proc/$PID/environ 中。
而 PID 可用通过 ps / jps(java 进程) 等命令查看。

ps -ef | grep 'xxx'

jps

文件 /proc/$PID/environ 变量以name=value的形式描述。多个变量之间由 null（‘\0’）分隔，为了便于阅读，使用tr(translate)命令将’\0’替换为’\n’。
因此进程的环境变量可用通过以下命令查看：

cat /proc/$PID/environ

环境变量不区分大小写，搜索指定变量时可用命令：

cat /proc/$PID/environ | grep -i 'xxx'

2、windows

使用 ProcessExplorer 查看。
1）选择要查看的进程
2）双击进程弹出窗口
3）选择 Environment 选项卡