5月30日最新消息，库迪咖啡第3000家门店在北京开业。

从2022年10月到4月，半年开了2000家。4月到5月更夸张，1个月开了一千家店。

这就是库迪速度，线下疯狂扩张，线上也没闲着。

今天在抖音本地生活热销榜，大家可以看到，库迪咖啡已经长期霸占广州、杭州、福州等二十多个城市咖啡热销榜第一。

图/库迪在抖音热销榜多个城市第一

随机抽取身边的咖啡店，库迪咖啡主打商品夏日冰饮36款选18块8狂欢券，30天内就卖出207万+张，排行第一。

30天销量前5个产品里，80%的产品是库迪咖啡新品。

图/库迪咖啡霸榜单品销量榜

“低价”已经不是库迪咖啡的阶段性营销策略，而是成为了它的新常态。

库迪的目标是三年万店，上次讲这个故事的，是瑞幸咖啡。

在库迪的全面围攻下，5月29日，瑞幸宣布宣布正式开放「带店加盟」模式，瑞幸马上就是中国咖啡界第一个10000店。

两家品牌颇有渊源，库迪的核心创始团队正是瑞幸前董事长与 CEO。所以有人说，库迪最开始的品牌故事，是瑞幸。

一个是已建立护城河的成熟品牌，一个是初出茅庐的年轻品牌，到底是什么吸引加盟商纷纷选择库迪，这里面其实有很多门道。

第一，库迪前期不收加盟费，等店铺盈利了抽毛利。

联营商找店，装修之后，库迪会派出专门的店长、咖啡师等负责门店日常运营，日常采购也不需要操心，人力薪酬也由库迪定制，相当于联营商将门店托管给库迪，而库迪咖啡会按照门店毛利收取一定的服务费。

图源/库迪咖啡官网

比如说，开一家库迪店中店需要投资 11.5-14.3 万元，外加保证金 3 万元；稍大一些的快取店、标准店则需要分别投资 22.5 万元、29 万元，而品牌店投资则达到 51 万元。

如果加盟商月毛利达到 2 万元，库迪就会开始收取服务费，按照月毛利值，抽取毛利的 10%-25% 不等。

第二，官方为加盟商兜底，亏损就补贴。

促销活动并不是烧钱的活动，它其实是可以被存续下去的。

图源/库迪咖啡官网

给大家算个账，咖啡的成本结构相对很确定，就4个部分，原材料、房租、人工、水电杂费。

一杯库迪咖啡的原材料成本在5块5。按照杯日均400杯的一个杯量来测算的话，房租的成本分摊下来大概是1块2毛5一杯。人工成本大概在两块钱左右，然后再加上两毛钱左右的水电杂费。

规模化效应下，咖啡的成本应该在9块钱以下，而10-15元的价格对于联营商来说是有一个合理利润空间的。

虽然到处都在卖9.9元的券，但并不是所有消费者都会用券，还有一部分客户因为刚需和便利性的原因，在小程序上用正常的划线价购买。

这样平均算下来，夏日冰饮季期间，其实门店的单杯平均收入应该是在11~12块钱之间，也是在上面的合理价格带之间。

而且库迪官方承诺在一定条件下，如果门店发生亏损，“由库迪补足亏损差距”。

另外，投资人采购库迪的设备都可以按一定比例折旧回收，门头、柜台按实估价回收。

第三， 薅抖音万亿流量，官方出钱推广

瑞幸的线上优势来源于私域用户运营。创始人之一杨飞，非常擅长流量运营，著有《流量池》一书。

图/瑞幸联合创始人杨飞

网传瑞幸从深陷财务丑闻到翻盘盈利只用了一年的时间，靠的就是2000+万的私域流量。

瑞幸将2000万私域用户划分为大中小三个层面来运营，大私域主要来源于瑞幸app用户，中私域主要来源于微信生态，包括小程序、公众号、视频号用户，大中私域根据具体位置不同再导流到小私域——门店微信群、微信号当中，进行复购转化。

私域虽好，但却不适合刚刚出生的库迪。

就在库迪迷茫之际，抖音本地生活的车开到了面前。

2023年伊始，抖音杀进本地生活赛道，一直主打低价爆款与浅折扣相结合的模式。

库迪以低价策略，稳稳踩在了抖音本地生活布局的点上，通过“线上种草+到店消费”的消费闭环，实现了线上订单的高速增长。

图/库迪在抖音「心动上新日」的成绩

刚结束不久的抖音春季新品季，库迪两周支付GMV突破3000万，下单量突破330万，短视频曝光量达3.45亿。

在参与抖音生活服务「心动上新日」期间霸榜超20个城市美食榜单Top1，单日达人自发带货突破3000人，成功实现了品牌从0到1的积累。

图/库迪参加抖音「心动五一」活动

「心动五一」活动期间，通过线上品牌自播与达人直播，线下门店及音乐节场景渗透，最终实现GMV累计突破8000万，新品累计销售近60万杯。

图/库迪咖啡的佣金率远超同行

为什么达人都愿意带库迪的货，看完这张佣金表你就知道了。

相比之瑞幸和星巴克在1%-5%之间，佣金率，库迪给达人的佣金率高达17.5%。按照达人带货榜上的单品销量207万来计算，仅这个单品给达人的带货佣金高达318万多。

最吸引加盟商的是，这部分推广全部由官方支出，而收益却是所有库迪咖啡门店。

抖音平台团购的爆单，不是线上冲动消费，而是实打实为门店带来了生意。

“参加抖音团购活动的话，平均每个店会上涨10%到20%的单量。或者说，平均每天会增加100至200单。”库迪咖啡的区域拓展经理如是说。

目前，库迪咖啡位居餐饮类团购业务品牌TOP1，在轻食涉及品类平台热搜关键词排名的”咖啡“赛道中登顶。

库迪在抖音狂拉新客的同时，也有意识将本地生活订单和私域打通。

比如库迪咖啡的抖音团购优惠券，用户购买后会自动存到库迪咖啡App或品牌小程序，不要求到门店核销，线上即可购买。

这样的操作直接将“非计划性消费人群”沉淀到了品牌私域。

这也能看出，库迪目前的玩法，本质上以低价换流量，期望拿到一定市场规模以后，以规模换效益，走瑞幸的路。

写在结尾的话

中国咖啡的用户市场潜力巨大，20年前的速溶咖啡，10年前的星巴克，到了现在的瑞幸、库迪……

咖啡卖的贵是好事，卖的便宜也是好事，就看能不能拿到想要的结果，并且持续下去。

对于库迪咖啡来说，关键在于如何在一路狂飙的过程中，做好用户口碑，迅速完善供应链，稳定提升门店的出品。

库迪咖啡将走向何方，有不同想法的可在文末留言探讨。

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