疫情似乎成了餐饮界品牌的篦子，它检验着品牌的强弱及面对突发状况时的应对能力，从2020年至今，不少品牌都关门以求自保或直接破产。然而，七客咖啡却在6月3号微博发文宣布再开50家门店，具体在上海、武汉、成都、广州等地。

这家2017年在上海扎根的咖啡品牌，已经将品牌传播到17个城市，目前拥有370家分店，这一次直接50家门店齐开，是品牌的再提速及门店的再扩展性，多点强攻，打造品牌延申性及闭环性，目前扩展范围在三线城市内，四线以后的城市暂未打算。

七客咖啡虽然不是频繁出现在新闻中，但却是出现在消费者的打卡名单中，几乎每到一个城市扎根，都会引起众多的消费者前往门店打卡，并上传到各个信息传播渠道。线下门店+线上咖啡门店小程序的高效运营，让七客在抖音、快手、美团及私域小程序商品评论下都获得颇多好评。

那么为什么七客敢迎风50店同开，他们的优势在哪？又抓住了哪些机会呢？

在上海，咖啡绝对是饮品界的首选，在随着时间推移，咖啡不再是咖啡馆里正经的去喝，而是随时随地，早晨中午晚上，家里公司路上。可以说咖啡马上成为一二线城市消费者的“刚需品”，三四线城市的潜力则正在被挖掘，中国咖啡市场处于高速增长期，而这也给了品牌们足够的发展空间。

同时近几年来，资本们对咖啡品牌的投资越来越频繁，仅2022上半年就有6起咖啡品牌融资事件。如今随着咖啡品牌的日益增加，消费者对产品品质及口味都有了进一步的新要求。

七客咖啡品牌总是将产品的品质提升放到首位，当然七客咖啡的主打点就是产品力，也就是品质和产品创新，将自己先卷起来。简单的产品创新，背后却是消费场景的扩充。

作为一个互联网属性的咖啡品牌，他们在2021年通过雨科网门店系统搭建咖啡门店系统，解决用户运营门店过程中遇到的会员管理效率低，获客成效差、顾客黏性弱、推广成本投入难以跟踪成效的核心问题，配上丰富的店务管理功能，高质低成本地快速获得门店数字化运营能力，如扫码点单、外卖点餐系统、在线拼团、会员管理、门店收银、营销等功能应有尽有。

疫情的冲击让许多餐饮人不断思考重回单店，那么有了好产品，门店模型如何建立，投入成本又该如何收回，这是不少入局者关心的问题。

七客咖啡的加盟商小李，在汕头一个小区附近开了家咖啡店，周边有着逛街客及办公人员等，总投资在30W左右，运营成本每月在3万多，单月营收在12万左右，这都是加盟商们的优秀表现，

如此优势下，很多品牌都想要积极拓店，但如何加速是难题。

七客咖啡品牌的选址一般在写字楼、购物中心等场所，因为可以直接接触到消费者，在后期运营方面，他们通过咖啡门店系统小程序实现扫码点餐、外卖配送、预约进店等，在年轻人汇聚的线上发力，还积极打造私域运营，完善的操作流程，让门店保持一个积极的运营态势，门店越多，赋能的品牌价值也就越高，如同滚雪球一样，目前，七客已经在考虑百店齐开的方案。