要将Kali Linux设置成中国地区（简体中文），可以按照以下步骤进行操作：

一、更新软件包列表

1. 打开Kali Linux的终端。
2. 输入以下命令来更新软件包列表：

sudo apt-get update

二、安装语言包

1. 输入以下命令来安装locales包：

sudo apt-get install -y locales

三、配置语言环境

1. 输入以下命令来配置语言环境：

sudo dpkg-reconfigure locales

2. 在出现的语言选择界面中，找到并选择“中文（简体）”，对应的编码为zh_CN.UTF-8。通常通过空格键来选择，然后按回车键确认。
   

四、设置系统语言

1. 编辑系统语言设置文件，输入以下命令：

sudo nano /etc/default/locale

2. 在打开的文件中，将LANG变量的值设置为zh_CN.UTF-8，如下所示：

LANG="zh_CN.UTF-8"

3. 保存并关闭文件。

五、安装中文字体

1. 输入以下命令来安装一种流行的中文字体，如文泉驿正黑字体：

sudo apt-get install fonts-wqy-zenhei

六、重启系统

1. 输入以下命令来重启系统，以使更改生效：

sudo reboot

七、安装中文输入法（可选）

1. 如果需要输入中文，可以安装中文输入法。例如，安装Fcitx或IBus输入法框架。
2. 安装Fcitx的命令是：

sudo apt-get install fcitx fcitx-googlepinyin

3. 安装IBus的命令是：

sudo apt-get install ibus ibus-pinyin

4. 安装完输入法后，通过系统设置中的“区域和语言”部分进行配置。

在配置工具中，你还可以设置切换输入法的快捷键。通常，默认的快捷键是Ctrl+空格或Super+空格（Super键即Windows键），但你可以根据自己的习惯进行修改。

完成以上步骤后，Kali Linux的系统界面、终端以及应用程序等应该都会显示为简体中文，同时你也可以使用中文输入法进行文字输入。