​问题解答

问：《现代食品》是不是核心期刊？

答：不是，是知网收录的正规学术期刊。

问：《现代食品》级别？

答：省级。主管单位： 中粮工程科技有限公司                 

主办单位： 郑州中粮科研设计院有限公司 

问：《现代食品》影响因子？

答：(2023版)复合影响因子：0.556

(2023版)综合影响因子：0.405

《现代食品》是正规期刊吗?

是的，国家新闻出版总署备案的正规期刊

《现代食品》评职称能用吗？
《现代食品》旨在构建我国食品行业和食品相关领域的信息交流与沟通平台，为广大食品领域的学者及科研工作者提供参考素材，为我国食品事业的快速发展提供全方位的信息服务。

《现代食品》读者对象为全国高校、科研等单位的科教人员、各级党政机关、企事业单位的专家学者、工程技术人员、管理等粮食流通与食品专业相关人士。符合评职称要求，单位有特殊要求除外。

《现代食品》知网收录吗？

知网收录

《现代食品》收稿方向？

行业综述；分析检测；食品安全；工艺技术；食品科技；营养健康；粮食流通；调查报告；粮食机械

往期收稿方向及文章题目参考

粮食流通

基于现场实践经验的散粮港口安全生产管理机制研究与应用

散粮铁水联运过程装卸环节节粮减损的探讨

包装大米堆垛储藏现状与发展趋势

浅园仓安全储藏小表过程中的技术应用分析

粮食机械

机械化平房仓智能连续移动进料设备关键技术的研究与应用

常见港口散粮卸船设备能耗分析及选型建议

某粮库钢结构转接塔及栈桥设计

行业综述

荧光探针技术检测食品中亚硫酸盐的研究进展

“N+1”模式下粮油行业供应链优化研究

董曲霉毒素污染情况及消减技术研究进展

农产品检测中质量控制的优化方法分析

预处理方法及联用技术在果蔬真空冷冻干燥中的应用研究进展

果蔬中黄酮类化合物的提取与开发利用研究进展

茶多酚的保鲜机理及其在食品中的应用研究进展

食品凝固剂对豆腐制品的应用

热成像技术在食品工业中的应用

凉山州烧烤产业现状及发展思路

富硒农产品中有机硒形态分析研究进展

工艺技术

辣木茶复合泡腾片制备工艺研究

青稞大红袍奶油布丁加工配方的优化

哈密瓜果浦加工工艺研究

超声波辅助提取桑叶茶总黄酮的工艺优化及其抗氧化能力研究

汤种乌米饭吐司面包制作配方研究

灵芝菌株深层发酵及发酵饮料的配方优化

2种杂粮预熟方法及其加工条件的研究

响应面法优化动物双歧杆菌乳亚种真空冷冻干燥保护剂的配方

蛋黄饼干生产工艺及货架期预测

D-阿洛酮糖的结晶工艺优化

食品科技

豌豆蛋白物理改性技术研究进展

基于区块链技术的虚肉食品溯源现状及发展对策研究

机器学习在果蔬质量检测与控制中的应用

营养健康

方便面原料配方设计的营养与安全性分析

食品安全

HACCP系统在液态乳制品生产中的应用研究

食品质量安全管理问题及解决措施探讨

调味品质量安全检测技术概述

水产品预制菜加工中的质量安全问题及对策研究

预制菜食品安全存在的问题及对策

复合调味料配方优化与食品安全性评价

分析检测

肉桂酸钾对鲜切生姜保鲜效果的影响

士豆粉铝元素测定难点及应对策略分

析巴马火麻油对大鼠抗氧化功能的影响

不同底物激活的乳过氧化物酶系统对生牛乳保鲜效果的影响

液相色谱串联质谱法测定

蔬菜中36种农药残留食品中二氧化硫残留现状和检测方法研究进展

柳州螺蛳粉辣度分级研究

不同铁盐与维生素C在婴幼儿辅食营养包中的稳定性研究

基于化学计量学建模分析对甘草质量的综合评价

不同炖煮温度对燕窝营养物质及抗氧化能力的影响

负载茶多酚的玉米淀粉/聚乙烯醇膜的结构表征及抗氧化活性分析

干法婴幼儿配方奶粉货架期内维生素袁减研究

果蔬中农药残留荧光探针快速检测试剂性能评价

《现代食品》收稿要求

1.稿件应具有科学性、先进性和实用性，论点明确、论据充分、数据真实、逻辑严谨、文字准确、语句通顺。一般每篇以5500-15000字符为宜。文后请附作者单位、地址、邮编、联系电话及作者简介。

2.来稿中请注明标题、作者、单位、省市、邮编。

3.作者简介格：姓名（出生年—），性别，学历，职称，研究方向。通信作者还需写明E-mail。

4.基金项目：项目类型“项目名称”（编号：）（没有基金项目可不写）。

5.投稿请使用word格式，并请在“邮件主题”里注明论文的标题和姓名，文章应附有100字左右的摘要（摘要不能和正文中的某一段相同），至少3个关键词，注释和参考文献统一排在文尾。并在正文中使用的参考文献（先后顺序）用数字加方括号标出（正文）。注：文章中题目、作者姓名、单位、省市邮编、摘要和关键词部分，需要英文翻译。

6.计量单位以国家法定计量单位为准；统计学符号按国家标准《统计学名词及符号》的规定书写；标点符号使用准确；表格设计合理，推荐使用三线表；内文黑白印刷，图片必须高清，注明图题，图号。

7.参考文献不得低于5条，不得引用本期刊文献，必须要有页码，必须在文章中上标。专著的格式为：主要责任者.题名[文献类型标志].出版地：出版者，出版年：引文页码；文献的格式：主要责任者.文献题名[文献类型标志].连续出版物题名，年，卷（期）：页码.

8、本站并非《现代食品》杂志社和《现代食品》编辑部官方网站。