食品安全与卫生问题一直是全民关注的焦点，从民生角度，民以食为天，食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全；从企业角度，品牌建设不易，一旦出现食品卫生安全问题，不仅会带来直接经济损失，还会对品牌带来不可估量的伤害。
因此，对于连锁餐饮企业而言，守住食品安全就是守住企业的生命线。
为了保障食品安全，餐饮企业总部往往会针对门店卫生环境、作业服务流程等制定严格的标准化管理制度，并通过员工培训、加强监控管理等一系列措施来推进门店落实。
但是，由于餐饮连锁企业门店分散且数量较多，传统监控和巡店难以面面俱到，不少门店存在应付检查的情况，导致总部的管理标准难以真正落实到位。
面对以上问题，悠络客推出AI巡检，基于AI技术，智能检索门店违规行为，守护食品安全。丰富AI模型，满足后厨卫生、员工着装、员工行为规范等多场景需求；全天24小时实时监管，发现问题自动告警，解决人力监管效率低、覆盖不全面等问题。
已落地AI模型
-
老鼠检测：通过AI算法检测是否有老鼠出现在店内并及时告警；
-
垃圾桶未盖盖、垃圾外漏检测：通过AI算法检测垃圾桶盖是否盖上，一旦出现未盖盖或是垃圾太多导致满溢未及时清理的情况，及时提醒相关人员处理；
-
无人时小料盒子开盖检测：通过AI算法检测小料盒子是否盖盖，一旦出现小料盒子开盖且无人在检测区内，则提醒相关人员处理；
-
手套检测：通过AI算法检测员工是否在检测区域正确配戴手套，若未佩戴则提醒相关人员；
-
帽子检测：通过AI算法检测进入工作区域的员工是否正确佩戴工作帽，若未佩戴则提醒相关人员；
-
口罩检测：通过AI算法检测员工是否正确佩戴口罩，若未佩戴则提醒相关人员……
在后厨卫生监管方面，悠络客已有老鼠检测、帽子口罩检测、垃圾桶未盖盖检测等丰富AI模型，还有地面积水检测、垃圾纸箱乱堆乱放、垃圾袋未封口等更多AI模型即将落地。
同时，为了满足更多企业的个性化AI需求，悠络客还开发了AI自动化模型训练平台——UAuto AI，全栈AI能力，可以满足企业训练自有AI模型的需求，助力企业AI需求高效落地。
悠络客希望通过SOP AI化，助力餐饮连锁企业高效严格落实食品安全标准，解决门店快速扩张中面临的食品安全与卫生的执行与监管难题。守住餐饮企业的生命线，守护消费者“舌尖上的安全”！
