第一步：

id 'com.google.protobuf' version '0.9.3' apply false

第二步：

apply plugin: 'com.google.protobuf'

sourceSets {
    main {
        proto {
            srcDir 'src/main/protos'
        }
    }
}

protobuf {
    protoc {
        artifact = 'com.google.protobuf:protoc:3.19.2'
    }
    generateProtoTasks {
        all().each { task ->
            task.builtins {
                remove java
            }
            task.builtins {
                java {}// 生产java源码
            }
        }
    }
}

implementation 'com.google.protobuf:protobuf-java:3.15.6'

配置方式参考上方代码

具体使用方式：

可以参考：Android项目中使用Protobuf数据格式_android protobuf-CSDN博客