首先 从冰箱那一块瘦肉 用水化一下冰
然后 那一把蒜薹 将所有蒜薹头和尾部去掉一小节 这个地方是不能吃的
然后 剩下的部分 切成如下图这样 一小条一小条的样子
然后 将蒜薹倒入盆中清水洗一下
瘦肉清洗一下 然后切片
然后 直接起锅烧油
油烧热后马上下肉翻炒 一定要大点翻 不然肉会粘在锅上 就糊了
看肉颜色变了之后 捞出来
然后 倒入一个碗底那么多的水 少一点 然后倒入蒜薹 倒入生抽
过程中可以小翻一下 因为有水 糊不了
等水快干了 再把肉倒进去一起翻炒
这时候 如果你想去肉腥 可以倒一点点料酒进去
然后快出锅的时候 放小半勺盐 如果喜欢烧烤的 可以倒一点烧烤料 翻一翻 让调料入味
然后 我们就可以装盘了
