“吃完鸡蛋后全吐了，是过敏吗？”
“湿疹怎么不经意间又出现了，
到底吃了什么”
“咳嗽总是不好，都说我们是过敏性咳嗽，
对什么过敏？”
“小时候，湿疹肠绞痛跑到医院，
现在鼻炎哮喘还跑到医院，到底怎么了？”
过敏娃受的罪不多...

过敏性疾病是一种全球性疾病。儿童是过敏性疾病患病率上升的儿童。“主力军”：WAO白皮书指出，儿童和青少年过敏性疾病的发病率增长趋势更加明显，大大增加了家庭和社会的负担。
过敏性疾病的病程与年龄增长有关，早期控制尤为关键。过敏性疾病自然发病过程“三部曲”：
1.婴幼儿表现为食物过敏、湿疹；（儿童湿疹和食物过敏表明未来发展为气道过敏性疾病，早期湿疹和食物过敏的严重程度可以很好地预测未来气道过敏性疾病的进展和持续性）
2.儿童期（学龄前）逐渐出现过敏性鼻炎症状；
3.如果没有得到控制，就会发展哮喘的可能性。成文章：困扰终身。
今天，让我们了解一下食物过敏：
首先，这里是关于免疫机制引起的食物不良反应，而不是食物摄入引起的任何不利反应。食物对过敏性疾病的影响非常复杂，食物过敏可以由食物引起IgE或非IgE介导，表现为疾病组，症状涉及皮肤、呼吸、消化、心血管系统等系统。引起过敏的食物一般可分为乳肉、水产品、水果、坚果和谷物。
食物过敏有哪些症状？

快速过敏反应通常发生在进食过敏食物后几分钟到2小时内，特点是进食小剂量过敏食物，轻度过敏反应为口腔过敏综合征，严重咽喉血管神经水肿，甚至危及生命。
呼吸道过敏症状常伴有皮肤症状，很少单独发生，可表现为眼周红斑、眼痒、流泪、鼻塞、鼻痒、打喷嚏、流鼻涕、胸闷、咳嗽、喘息、呼吸困难。呼吸道受累表现为海因综合征（肺含铁血黄素沉着）、咳嗽、缺铁性贫血、生长发育迟缓。
胃肠道症状包括急性胃肠道症状（恶心、呕吐、腹泻、腹痛，严重者可出现嗜睡、面色苍白等心源性休克表现）。如食物蛋白引起的小肠结肠炎综合征，可表现为呕吐、腹泻、发育迟缓；食物蛋白引起的过敏性直肠结肠炎可引起婴儿粘液血便；小麦过敏引起的乳糜泻可引起肠道病变和吸收障碍。
皮肤主要表现为过敏性接触性皮炎。
晚发型出现在进食后2小时至72小时，具体发病机制尚不清楚，可涉及皮肤、胃肠道、呼吸道等器官。
食物过敏可能会随着年龄的增长而消失。食物过敏吃得好，不用担心吗？
食物过敏通常发生在2岁之前。一些食物过敏，如牛奶和鸡蛋过敏，通常在儿童或青春期消失，而花生和坚果过敏可能持续到成人。
食物过敏会影响儿童的身心健康：
过敏性皮肤病严重影响儿童的生活质量。与健康儿童相比，特应性皮炎儿童更容易在夜间清醒，并伴有更多的情绪变化。牛奶蛋白过敏儿童的父母疲劳、焦虑、影响工作、愤怒和抑郁，严重影响了儿童和父母的生活质量。
研究表明，与健康婴儿相比，1-17个月的牛奶蛋白过敏儿童生长发育明显滞后，表明牛奶蛋白过敏也会延缓婴儿的生长发育；食物过敏是多动症的危险因素。
研究还表明，40%以上的牛奶蛋白婴儿在未来5年内患有哮喘，21%的婴儿患有特应性皮炎，43%患有过敏性鼻炎。持续食物过敏的儿童（一年以上）患过敏性鼻炎和哮喘的风险是暂时食物过敏的儿童的3.4倍和5.5倍。早期干预是关键。
如何检测过敏原

食物过敏的诊断工具包括临床病史、体检、饮食日记、体内试验代表皮肤特异性IgE测试。由于每种方法都有自己的优缺点，在临床医生的监督下进行口服食物刺激试验仍然是诊断食物过敏的黄金标准。今天，了解两种常用的皮肤刺痛和血清学检查方法。
皮肤点刺
体内皮肤试验是评估人体对直接接触过敏原的自然反应。1872年，查尔斯斯在1872年接受了检查。.布莱克利（Charlesblackley）医生首次描述了花粉接触皮肤擦伤引起的过敏反应。随后进行了肺结核皮肤试验，促进了皮肤试验的进一步发展。过敏原皮肤试验具有简单、快速、成本低、敏感性高的特点，仍是过敏原试验的主要方法。尘螨、花粉、蟑螂、真菌、动物头皮屑等气体过敏原的阳性率很高。
体外试验检测

皮肤点刺的适应症及注意事项
适用于怀疑过敏性疾病的患者；注事项：患者不应在强烈过敏期；近期未使用肾上腺皮质激素、抗组胺药、抗白三烯或其他类似药物，包括甘草、麻黄等抑制过敏反应的药物；患者皮肤无皮肤划痕征阳性，患者皮肤无湿疹或其他损伤。
儿童皮肤点刺前需要停药物和停用时间
过敏原检测的结果对患者的日常饮食有一定的指导意义。仅仅因为食物种类太多，不可能检测到是否过敏，所以患者在日常生活中注意观察也非常重要。