连锁麻辣烫即以连锁模式经营的麻辣烫。麻辣烫源自巴蜀地区，后经过市场从业者的改良推广，已经成为一种表现形式丰富多样的中式快餐。可根据连锁麻辣烫门店连锁模式的不同，将连锁麻辣烫门店分为直营连锁麻辣烫和加盟连锁麻辣烫。

连锁麻辣烫行业分类

资料来源：共研产业咨询（共研网）

连锁麻辣烫行业迄今为止主要经历三个发展阶段：1987-2006年的萌芽期，中国餐饮行业逐渐了解连锁餐饮模式，并开始采用连锁模式扩张门店数量。2007-2012年的启动期，杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫相继成立总公司，开启麻辣烫连锁经营。2013-2023年的高速发展期，连锁麻辣烫门店数量快速增加，各类新式麻辣烫品牌相继创立，叠加餐饮外卖业务的成熟，预计连锁麻辣烫行业规模仍将持续高速发展。

连锁麻辣烫发展历程

资料来源：共研产业咨询（共研网）

《 2023-2029年中国连锁麻辣烫行业调查与发展前景预测报告》中显示：随着餐饮外卖平台渗透率的不断提高，选择外卖服务的麻辣烫消费者规模将不断增长，带动连锁麻辣烫行业市场规模。2018-2022年中国连锁麻辣烫行业规模呈波动上升趋势，由2018年的251.4亿元增长至2022年的307.3亿元，年复合增长率为5.2%。预计2023-2027年中国连锁麻辣烫行业规模将持续增长，2027年市场规模将达到598.8亿元，年复合增长率为15%。

2018-2027年中国连锁麻辣烫行业规模预测及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）