因为业务需求，从element plus直接拿过来的组件样式和整体风格不搭，所以要修改样式，直接deep修改根本不生效，最后才发现el-date-picker组件有一个popper-class属性，通过这个属性我们就能够修改下拉框的样式，下面就直接放代码吧，希望能帮到你噢。

<template>
// 如果需要修改输入框的样式，最好在el-date-picker外套一个div，样式就在这个div下写，
// 避免污染全局的样式
  <div class="time-box"> 
    <el-date-picker 
	    v-model="time" 
	    type="date" 
	    prefix-icon="CaretBottom"  // 组件的前置图标可以通过这个属性修改
	    placeholder="请选择时间"
     	popper-class="popperClass"  // 下拉框的样式通过该属性修改
      />
  </div>
</template>

<script setup name="TimeSelect">
import { onBeforeUnmount, provide, reactive, readonly, ref } from "vue";

const time = ref(null);

</script>
// 这里需要注意的是：不要在<style>里面写 scoped
<style lang="scss" >
// 这里是下拉框的样式，需要修改什么样式，就直接通过浏览器查看你要改的样式，然后就改就行
.popperClass {

  //图标样式
  .el-icon {
    color: #fff;
  }

  //头部样式
  .el-date-picker__header-label {
    color: #fff;
    font-size: 18px;
  }

  // 星期样式
  .el-date-table th {
    color: #fff;
  }
  // 时间选择器层样式
  .el-picker-panel {
    z-index: 2007;
    color: #fff;
    background: rgba(30, 84, 128, 0.8);
    border: 1px solid rgba(29, 128, 218, 1);
  }
}
// 输入框的样式在这里改就行
.time-box {
  .el-input__wrapper {
    background-color: transparent;
    border-radius: 0px;
    box-shadow: none;
    // width: 50px;
  }

  .el-input__inner {
    color: #ffffff;
  }

  .el-date-editor.el-input,
  .el-date-editor.el-input__wrapper {
    width: 120px;
  }

  .el-input__wrapper:hover {
    box-shadow: none;
  }

  .el-input {
    --el-input-focus-border-color: transparent;
    --el-input-border: none;
  }

  .el-popper.is-light {
    background: #255783;
    border: 1px solid #106c94;
  }
}
// 弹出框popper层样式
.el-picker__popper.el-popper {
  background: rgba(30, 84, 128, 0.8);
  border: 1px solid rgba(29, 128, 218, 1);
  box-shadow: rgba(30, 84, 128, 0.8);
}
// 弹出框外部尖三角样式
.el-popper.is-light .el-popper__arrow::before {
  border: 1px solid rgba(29, 128, 218, 1);
  background: rgba(29, 128, 218, 1);
}
</style>

最后的效果图：