在Mac的ARM架构设备上，如果你使用的是Apple的原生“备忘录”应用来创建表格，换行操作可以通过以下步骤来实现：

1. 在单元格中换行：
   • 双击你想要编辑的单元格
   • 你可以输入文本，按Option（⌥） + Enter来插入一个新行

在Mac上使用基于ARM架构的M1、M2芯片的Mac电脑时，如果你想在备忘录（Notes）应用中的表格里换行，可以按照以下步骤操作：

1. 打开“备忘录”应用。
2. 选择或创建一个包含表格的备忘录。
3. 将光标放在你想要换行的单元格中。
4. 按下 Option + Return（回车键）来在单元格内换行。
   请注意，备忘录应用中的表格功能相对基础，可能不支持单元格内复杂的格式设置。如果你需要更高级的表格功能，可能需要使用Numbers或其他专业的表格处理软件。
   如果你在操作中遇到任何问题，确保你的备忘录应用是最新版本，因为软件更新可能会带来新的功能或改进现有功能。