解决之法：

html:

// vxe-select组件 ，要加transfer
<vxe-select
  :placeholder="$t('button.selects')"
  v-model="item.ruleParamId"
  :options="item.options?.map(val => ({label: val.paramName, value: val.id}))"
  @change="getPVSecond(item, row.parameterValue)"
  :disabled="dialogState === 'detail'"
  :transfer="true"
/>

css:

.vxe-select--panel.is--transfer,
.vxe-date-picker--panel.is--transfer {
  z-index: 9999 !important;
}

前几天写vxe-select，发现下拉框点击之后，箭头也变了，但是下拉框没出来，就很奇怪，后来查了一下，原来是弹窗把它们遮住了，然后就加长了选项集合，果然一点，下面就出来了，果然被遮住了，所以要把下拉框的层级提高，高于弹窗层级就可以了，当然日期下拉框是一样的，如下图：