8月17日，泰安鲁菜根普照店重装开业。店内装修以泰山文化为主题，营造出一种浓郁的地方文化特色氛围。这家以泰山文化为底蕴，以大汶河传统民俗食材为基础的餐饮企业，一直致力于发掘和传承泰山周边及汶河两岸的传统特色美食，不仅成为地方文旅事业发展的重要推手，更是外地游客和广大市民品尝地道鲁菜的首选之地。

鲁菜根自创办以来，始终专注于泰山地标美食及鲁菜的传承、研发与推广。其创始人马洪先生，是一位对鲁菜文化有着深厚情感和独到见解的餐饮行业领军人物。他深知，要让鲁菜这一传统美食文化在现代社会中焕发出新的生机，就必须在传承的基础上不断创新，将鲁菜的独特魅力与现代人的饮食习惯相结合。

鲁菜根创始人马洪致辞

鲁菜大师颜卫星接受媒体采访

在这样的理念指导下，鲁菜根不仅保留了鲁菜的经典风味，还不断推陈出新，研发出了一系列具有地方特色的创新菜品。其中，特色打造的“泰山早席”更是将传统鲁菜与泰安地域民俗饮食文化完美融合，成为了泰安市的“地标性”特色早餐美食。这道早席在保留传统鲁菜精髓的同时，还多元融入了泰山门掛子、东岳庙会煎包、东平粥等特色美食，让食客在品尝美味的同时，也能感受到泰安丰富的地域民俗文化。

除了美食的传承与创新，鲁菜根还积极投身地方文旅事业的发展。马洪先生认为，美食是文化的重要载体，通过推广鲁菜，可以让更多的人了解泰山文化，感受泰安的魅力。因此，鲁菜根不仅是一家餐厅，更是一个展示和传播泰安文化的重要窗口。这些年来，鲁菜根已经吸引了无数外地游客前来品尝，成为了他们来泰安旅游的必选之地。

值得一提的是，鲁菜大师颜卫星也到场祝贺并参与了剪彩仪式。他对鲁菜根多年来的坚持与创新给予了高度评价，并表示鲁菜根的重装开业不仅是对泰山文化和鲁菜美食的传承，更是对地方文旅事业的有力推动。

马洪先生表示，未来鲁菜根将继续秉承传承与创新并举的理念，不断挖掘和推广泰安的传统美食文化，为地方文旅事业的发展贡献自己的力量。同时，他也希望鲁菜根能够成为连接过去与未来的桥梁，让更多的人通过美食了解泰安、爱上泰安。

开业仪式上，文艺工作者还表演了舞狮、豫剧、山东快书等文艺节目，当地群众纷纷参与抽奖环节，现场气氛热闹非凡。

图文：王立山 刘凯 张子秋