执笔 | 尼   奥

编辑 | 扬   灵

6月15日，由中国酒业协会主办、五粮液股份公司承办的以“文化焕新，价值绽放”为主题的第三届中国露酒T5峰会在四川省宜宾市召开，参会企业对当前露酒产业现状、结构性矛盾、品类价值表达等议题进行深入探讨和交流，并为产业发展集思广益，贡献发展智慧。

五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦以“把握机遇 打破壁垒 携手共创露酒价值 绽放和美新未来”为主题，分享关于露酒产业发展机遇、产业愿景等深入思考和战略分析。

第三大酒种地位巩固

露酒产业迎来“导向鲜明”的战略机遇期

与白酒产业相似，露酒是兼具古老与时尚、传统与现代特色的酒类产业，近年来成为酒业新的增量、风口。根据中国酒业协会透露，露酒产业目前销售额为212.8亿元、利润额为44.51亿元，增幅达到21.2%，位于酿酒行业第三；预计2025年露酒产业市场规模将达到650亿元，2030年有望达到2000亿元，市场前景广阔。

对此，曾从钦表示，露酒作为白酒、黄酒的多元化创新产品，在突破传统、时尚化创新、个性化表达方面优势明显，正迎来产业快速发展的战略机遇期，具有三大“导向鲜明”的特点。

“一是政策支持加码的导向鲜明，新国标在顶层设计上进一步明确了露酒的产业定位，为露酒繁荣振兴奠定了基石；二是资本投入加大的导向鲜明，各地露酒生产扩能项目加快建设，露酒产业呈现蓬勃向上的良好态势；三是产业发展加快的导向鲜明，露酒在我国万亿酒类消费中的占比不到3%，但发展潜力巨大，将成为中国酒业新的增长极。”曾从钦表示。

明确五大价值绽放

露酒做好“破”与“立”的自我革命

“破”为先、是基础，“立”为要、是方向，曾从钦认为在新时代下，露酒产业要持续高质量发展，其本质是一场“破”与“立”的自我革命，需要齐心协力打破旧的壁垒，戮力同心树立新的价值。

从产业发展周期角度来看，当前露酒产业尚处于初期，面临着品类认知提升、代表品牌树立、文化体系构建、风味个性凸显等阶段性问题。如何实现露酒产业破局？

“一是全力打破认知的壁垒；二是全力打破技术的壁垒；三是全力打破市场的壁垒。”曾从钦指出，从品类特色、技术推广、市场推进三大核心层面分享思路，并就露酒品类、品质、文化、风味、产品提出5大价值绽放方法论。

要戮力同心推动品类价值绽放。要携手构建完善的标准体系，加快形成一套完整的露酒生产规范、质量管理和技术标准体系；同时，要携手营造健康的市场环境，积极维护市场秩序，共同做大露酒市场。

要戮力同心推动品质价值绽放。露酒融合酒基与药食同源原料于一体，我们共同推进工艺传承、共同推进技术创新，把“中国露酒产业文化科技创新中心”建设好、运营好，破解口感、风味等技术瓶颈，不断增强酒体稳定性。

要戮力同心推动文化价值绽放。我们要带头深挖露酒文化内涵，要联合创新露酒文化表达，要协同加大露酒文化宣传，携手构建露酒文化价值体系，着力提升露酒产业形象和影响力。

要戮力同心推动风味价值绽放。以原料开发丰富风味价值，坚持以食为用的方向，加快药食新资源开发利用，持续提升原料选择的多样性和适用性，开发出更多兼具风味与健康的功能产品。

要戮力同心推动产品价值绽放。深入洞察市场，研究消费新需求、新场景、新方式，要带头做好产品的消费研究、价值定位和品牌打造，携手打造一批露酒代表性品牌、代表性产品，引领露酒产业高质量发展。

长江酒道短评

露酒是中国优势传统产业，兼具文化价值与市场潜力。当前，露酒产业迎来新一轮发展机遇，亟待在产区构建、产品构建、科技创新、年份真实价值、产品个性化标准体系等多个维度建立价值表达体系。

作为中国白酒龙头企业，五粮液秉承“和合共生、美美与共”的发展理念，提出“导向鲜明”的战略机遇和五大价值绽放等观点和建议，为露酒产业贡献产业智慧和发展思路，进一步释放出和美与共的文化价值，彰显出头部品牌的行业责任与担当。