api:

const filetype = e.substr(e.lastIndexOf('.')+1)//获取文件地址的类型
console.log('文档',filetype)
uni.downloadFile({
	url: e,//e是图片地址
    success(res) {
	console.log(res)
	if (res.statusCode === 200) {
		console.log('下载成功',);
		var filePath = encodeURI(res.tempFilePath);//这里直接复制不用改值
		uni.openDocument({
		    filePath: encodeURI(filePath),
		    fileType: filetype,//这样文件地址是什么类型，api打开的就是什么类型了，前提是uni.openDocument支持的类型
			showMenu: true,
			success: function(res) {
				console.log('打开文档成功');
				  },
				fail(e) {
					console.log('打开失败',e)
						}
						   });
						} else {
						    console.log('下载失败');
					    }
					}
				});

encodeURI的作用：

encodeURI函数将URI中的特殊字符转换为它们的UTF-8编码表示形式，以确保它们在传输和处理过程中不会被误解或错误解析。这样可以避免因特殊字符导致的错误或安全问题。

源码：

运行效果：

点击文件1就可以下载打开文件预览了