1.进入百度云控制台，找到文字识别服务，创建一个应用

 2.引入ocr需要的maven依赖包

<dependency>
    <groupId>com.baidu.aip</groupId>
    <artifactId>java-sdk</artifactId>
    <version>4.16.11</version>
</dependency>

3.直接上代码编写一个简单的测试方法

import java.util.*;
import org.json.JSONException;
import org.json.JSONObject;
import com.baidu.aip.ocr.AipOcr;
/**
 *  图片文字提取
 */
public class TextExtraction {

    //设置APPID/AK/SK
    public static final String APP_ID = "xxx";
    public static final String API_KEY = "xxxxxx";
    public static final String SECRET_KEY = "xxxxx";

    public static void main(String[] args) throws JSONException {
        // 初始化一个AipOcr
        AipOcr client = new AipOcr(APP_ID, API_KEY, SECRET_KEY);

        // 可选：设置网络连接参数
        client.setConnectionTimeoutInMillis(2000);
        client.setSocketTimeoutInMillis(60000);
        
        // 调用接口
        String path = "D:/test/test.jpg";
        JSONObject res = client.basicGeneral(path, new HashMap<String, String>());
        System.out.println(res.toString(2));

    }

}

注：APP_ID,API_KEY,SECRET_KEY换成自己的。

4.运行测试方法，我测试的图片如下：

5.运行结果如下

图片的每一行字放在一个对象里面